Были времена, когда я безапелляционно заявляла: «Кофе — яд! Только подумайте — что это за странное вещество, которое и привыкание вызывает, да еще и приводит к такому сильному сердцебиению! Ужас! Бежим от кофезависимости! Все!». Сегодня же, спустя годы практики работы с людьми в ходе консультаций (а это, на минуточку, уже 9+ лет), я не спешу делать столь однозначные заявления.
Конечно же, я до сих пор считаю, что любая зависимость — это плохо. И кофе — не исключение. Но вполне возможно держать свою любовь к этому напитку под контролем, получая от него те бенефиты, которые кофе все же может дать. В чем же они? Давайте расскажу!
Итак, 5 полезных свойств кофе:
Плюс кофе № 1: помогает пищеварению
Кофе обладает низким рН (или повышенной кислотностью). Поэтому, если выпить чашечку после сытного обеда, то желудку будет проще переварить съеденное. Итальянцы, придумавшие эту традицию, — совсем неглупые люди! Ведь при помощи кофе мы искусственно поднимаем кислотность в желудке, и именно она расщепляет пищу.
Именно поэтому кофе лучше исключить людям с рефлюксом, гастритом с повышенной кислотностью или язвой желудка.
И наоборот — если у вас пониженная кислотность желудка, то кофе после еды пойдет вам только на пользу (Только не надо разбавлять его молоком — хоть растительным, хоть обычным. Молоко эти свойства кофе нейтрализует и помощи пищеварению не будет. Скорее, наоборот.
Плюс кофе № 2: придает силы, когда их нет
Уж с этим свойством кофе мы знакомы все. Из-за него в первую очередь и образовывается зависимость. Нас же сейчас интересуют положительные свойства кофе. Вот к ним и вернемся.
Кофеин (и не только в кофе!) блокирует рецепторы аденозина, который посылает в мозг сигналы усталости. В итоге, мы хоть и устали, но усталости не чувствуем. И иногда, согласитесь, в нашем сумасшедшем мире это свойство очень даже кстати.
Но! Не стоит злоупотреблять этим свойством кофеина. Все хорошо в меру. Если вы хронически не высыпаетесь и глушите усталость кофеином, то, может, вы и чувствуете себя бодрячком, но внутри происходят все те самые разрушительные процессы, которые позже выскочат в виде болячек разной степени тяжести. Так что к себе — нежно. И если уж пить кофе для бодрости — то только при крайней необходимости.
Плюс кофе № 3: уменьшает боль
Да. Вот такой ещё один положительный и неожиданный эффект кофе. Кофеин частично снимает болевые симптомы. Именно поэтому многие таблетки от головной боли содержат в составе кофеин. Причем помогает он не только от головной боли, но и от болей в суставах и мышцах.
Плюс кофе № 4: Помогает оттоку желчи
Кофе способствует оттоку желчи, что облегчает пищеварение и на этой стадии. Особенно актуально, если вы переели жирного и белкового, или вы уже страдаете от камней или песка в желчном. Небольшая чашечка эспрессо после еды — вновь вам в помощь (при условии, что нет проблем с желудком или аритмии).
Плюс кофе № 5: содержит полезные минералы
Да! Как ни странно, но в 100 мл кофе содержится и калий (и он же и способствует мочегонному эффекту кофе), и магний. Причем, скорее всего, именно благодаря содержанию минералов, некоторые исследования выявили, что люди, УМЕРЕННО употребляющие кофе (не более 2 чашек в день), меньше страдают от остеопороза. Помимо этого, есть несколько исследований о том, что кофе снижает % «плохого» холестерина.
Также сейчас активно изучается предполагаемый (!) эффект кофе на метаболизм, но пока рано судить о результатах. Вернее, пока не так много исследований на эту тему, чтобы смело пить кофе для того, чтобы похудеть :)
Если же такой эффект будет доказан и полезных свойств кофе станет больше, то, скорее всего, чтобы получить заметный эффект, нужно будет принимать именно добавки с кофе, а не просто пить его из чашки. Хотя… кто знает!
Сколько вешать в граммах?
А это — вопрос сугубо индивидуальный!
У многих непереносимость кофе, и они могут пить только другие напитки с кофеином (чай зеленый и черный, мате, пуэр и другие их разновидности). А кто-то так плотно на нем «сидит», что никаких эффектов уже незаметно из-за того самого разрушения, о котором я писала выше.
Лично я пришла к такой формуле:
1 чашка некрепкого кофе в день (капсула на 5 грамм кофе) 5 раз в неделю + в какие-то дни еще 1 чашка кофе без кофеина, если очень хочется именно кофе, а не чая. Если я нарушаю эти правила, то страдает и качество сна, и продуктивность.
Знали про такое количество полезных свойств кофе? Какие у вас отношения с этим напитком?
Источник: блог автора (диетолог-нутрициолог, терапевт функциональной медицины, Дания)
