Недавно с мамой и сестренкой Юлей побывали на чайной церемонии в ботаническом саду – это восторг в квадрате! Чай, тёплая погода, распускающаяся природа с множеством ароматов и цветов, удивительное музыкальное оформление — пение птиц, ну и конечно сам ЧАЙ!
Проводили чайную церемонию Анастасия и Алексей (чайная студия Алены Величко) — это те люди, которые очень влюблены в чай и это чувство смогли передать нам. «Самое важное в чае, пожалуй, это послевкусие. То, что оставил чай именно в тебе» в начале церемонии сказали ведущие. Правда понять эту фразу в начале мероприятия я совсем не могла и об этом я решила подумать потом. В китайской чайной церемонии использовался чай — Улун.
Улуны – это совершенно особая группа чаев, названная «чаем черного дракона» и «императором чайного мира». На протяжении чайной церемонии нам было предложено по 5 чашек чая – заваривали одну заварку поэтапно. Каждая последующая заварка отличается от предыдущей. А сама чайная церемония перевернула наше представление о чае.
Чай первой чашки по вкусу был лёгким, почти прозрачным. Мы сидели в беседке в глубине сада и чаепитие уносило состояние суеты, все проблемы и усталость. Сначала мы знакомились с чаем, обмениваясь с ним дыханием. Анастасия колдовала над чайным столиком, разливая чай, Алексей рассказывал нам об истории, о традициях.
Берем вторую чашку — это уже совсем другой чай, более терпкий. Посуда для чайной церемонии бело-голубые маленькие чашечки разных форм, обозначающие женское и мужское начало или землю и небо. Маленький чайничек для заварки в виде тыковки. Мы сами переворачивали чашечки и слушали как под пальцами бьется чайное сердечко. А потом я поняла, что такое послевкусие – это когда долго помнишь приятное …. Как Италию или Питер….
Елена Стефняк
