Специально для проекта «LikeMeat», который финансируется Седьмой рамочной программой EC, ученые из Европы создали мясо, которое смогут употреблять вегетарианцы. Дело в том, что новый продукт полностью состоит из овощей.
Над созданием этого уникального заменителя мяса трудились ученые сразу из нескольких крупных институтов и университетов Европы. По вкусу новинка напоминает настоящее мясо, хотя и производиться из переработанных овощей.
На данный момент искусственное мясо производят в лабораториях. При этом используются переработанные овощи.
По словам сотрудницы Университета Фраунгофера Флориана Уаильда, среди ценных свойств овощного мяса — относительно невысокая стоимость, большие сроки хранения, экологическая безопасность и возможность выпускать его в промышленных масштабах. Кроме того, новинку смогут употреблять люди, которые страдают различными видами аллергии на мясо и подобные продукты.
https://news.open.by/
