Взаимосвязь между пивом, иммунитетом и микробиомом кишечника.
При умеренном употреблении пива фенолы и другие питательные вещества, содержащиеся в нем, ферментируются и расщепляются микробами, обитающими во внешнем слое слизи кишечника. Этот чудесный пищеварительный процесс производит множество метаболитов, которые, благодаря взаимодействию множества микробов во внутренней слизи, в свою очередь, способствуют росту полезной микробиоты, оказывающей ряд противовоспалительных, антиоксидантных и иммуномодулирующих эффектов, создавая благотворный цикл.
Это дает пиву, ферментированному напитку, место в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета, нейродегенеративных заболеваний, рака, неалкогольной жировой болезни печени и профилактике инфекций.
Источник: обзорная статья, опубликованная в 2023 году в журнале Frontiers in Nutrition. Цитирует 97 исследований на людях и других животных, подтверждающих указанные эффекты. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10408452/
